Кафестол

Кафестол
Химическое соединение
ИЮПАК	(3bS,5aS,7R,8R,10aR,10bS)-3b,4,5,6,7,8,9,10,10a,10b,11,12-Додекагидро- 7-гидрокси-10b-метил-5a,8-метано-5aH-циклогепта[5,6]нафто[2,1-b]фуран-7-метанол
Брутто- формула	C20H28O3
Мол. масса	316,439 г/моль
CAS	469-83-0
PubChem	108052
Классификация
АТХ	?
Лекарственные формы
?

Кафестол — дитерпеновая молекула, содержащаяся в кофе.

Coffea arabica содержит в себе примерно 0,6 % кафестола по массе. В наибольших количествах кафестол содержится в нефильтрованных кофейных напитках, таких как френч-пресс, турецком кофе (англ.). В фильтрованных напитках присутствует в незначительных количествах.

Исследования показывают, что регулярное потребление отварного кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8 % у мужчин и на 10 % у женщин. Для тех, кто пьет фильтрованный кофе эффект значим только для женщин^[1].

Кафестол показан антиканцерогенные свойства у крыс^[1].

Химическое соединение также было замечено в ходе подавления развития болезни Паркинсона^[2].

Примечания

1. ↑ ^{1 2} Cafestol (CASRN 469-83-0) and Kahweol (CASRN 6894-43-5) - Review of Toxicological Literature  (англ.). National Toxicology Program (1999). Архивировано из первоисточника 3 июля 2012. Проверено 5 ноября 2010.
2. ↑ Parkinson's protection without caffeine or nicotine  (англ.). newscientist.com (24 апреля 2010). Архивировано из первоисточника 3 июля 2012. Проверено 5 ноября 2010.

Ссылки

• The Cholesterol-Raising Factor from Coffee Beans, Cafestol, as an Agonist Ligand for the Farnesoid and Pregnane X Receptors  (англ.). The Endocrine society (24 апреля 2007). Архивировано из первоисточника 11 мая 2012. Проверено 5 ноября 2010.