- Кофейня
-
Кофейня в Париже
Кофейня в США
Кофейня в ДамаскеКофейня — гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда, в основном кофе, также торты, мороженое, чай, черный и зеленый, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие кофейни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают также кальян и ароматизированный табак. В некоторых кофейнях можно купить зерна понравившегося сорта. [1]
Содержание
История
Кофейня в Османской империи
Первые две кофейни в мире открылась в Османской империи — в 1554 году в Константинополе. [2] В XVII веке появляются первые кофейни за пределами Османской империи. Так первая кофейня в Италии была открыта в Венеции в 1647 году.
Первая кофейня в Англии открылась в 1652 году. В этой стране их называются «университетами пенни», из-за того, что деньги берут и за вход в кофейню, и за чашку кофе. [2] Кофейни быстро завоевали популярность среди торговцев, а позже и среди других слоев населения. Уже 1739 году в Лондоне насчитывалось 551 кофеен. Посетителей кофеен как правило, объединяли некоторые общие интересы, в основном профессиональные.
В Америке первая кофейня была открыта в 1670 году в Бостоне Уильямом Пенном.
1672 год. Открытие первого кафе в Париже подающего кофе. [2]
В Австрии — первая кофейня была открыта в Вене, основанная после венской победы в 1683. [2] [3] Ее открыл Юрий Франц Кульшицкий, который был выбран курьером, чтобы отправится за помощью к герцогу Лотарингии — Карлу V, во время атаки Вены турками. Из-за того, что Юрий смог пробраться через вражеский заслон войска Карла поспели во время и турки были разгромлены. В качестве награды Кульшицкий попросил мешки с кофейными зернами, которые оставили турецкие войска после отступления. А позже открыл кофейню под названием «У синей бутылки». [3]
Самая известная кофейня венеции была открыта в 1720 году. Она называется «Кафе Флориан» и существует и по сей день. [4]
1721 год. В Берлине открывта первая кофейня. [2]
Первая кофейня на территории Речи Посполитой была основана в Варшаве в окрестностях Саксонского сада в 1724 году, во время правления Августа Сильного.[5]
Виды кофеен
Существует два вида кофеен: [1]
- Тематические кофейни - данные кофейни посещают люди с схожим кругом интересов. Для них проводятся тематические вечера, конкурсы, танцевальные мероприятия и выставки.
- Другие кофейни не объединены единой тематикой. В таких кофейнях упор делается на вкусную пищу и напитки и они больше схожи с кафе или ресторанами чем тематические кофейни.
Кофейни в разных частях мира
На Ближнем Востоке, кофейни служат важным социальным местом сбора для мужчин. Мужчины собираются пьют кофе, кроме того, люди идут туда, чтобы слушать музыку, читать книги, играть в шахматы и нарды, смотреть телевизор и пользоваться другими социальными мероприятиями. Так же традиционной услугой там является кальян.
В некоторых частях Нидерландов, где продажа каннабиса разрешена официально, многие магазины каннабиса называют себя кофейнями.
Венская кофейня
Кофейня Меланж, ВенаВенская кофейня — типичное предприятие общественного питания в Вене, до сих пор играющее значительную роль в культуре и традициях австрийской столицы. Отличительной чертой венской кофейни является то, что гость не только заказывает кофе, но и часами сидит за столиком, читая предлагающиеся газеты. Это стало основой возникновения «литературы кофеен».
Кофейни в России
В России первые кофейни появились при Петре I и просуществовали вплоть до становления советского союза. При советской власти кофейни были закрыты и вернулись в Россию только в начале 90-х годов. [1] По статистике больше половины населения крупных городов в России, в наши дни, посещают кофейни не реже одного раза в неделю. [1]
Интересные факты
Кофейня Starbucks открытая в 1977 году- 80% людей становятся постоянными клиентами кофейни после того как посетили ее по рекомендации знакомых. [1]
- Cамой крупной кофейной компанией в мире является Starbucks, с сетью кофеен более 19 тысяч в 58 странах мира (данные на март 2012 года). [6]
- Подготовка восстания «Бостонское чаепитие» проводилась в кофейне под названием «Зеленый дракон». [4]
- Крупнейший в мире рынок страхования Lloyd’s of London начинался как кофейня. [4]
- Фондовая биржа и банк Нью-Йорка начинались как кофейни и располагались на месте где сегодня располагается – Уолл стрит. [4]
Примечания
- ↑ 1 2 3 4 5 Кофейни. Статья с сайта luxurynet.ru
- ↑ 1 2 3 4 5 Исторические этапы развития кофе статья с сайта koffee.ru
- ↑ 1 2 Австрийская кухня: Из истории Венских кофеен. Статья с сайта austria-gid.ru
- ↑ 1 2 3 4 История кофе. Статья с сайта coffeedrinks.ru
- ↑ Варшава (Польша). Статья с сайта igras.ru
- ↑ How many Starbucks are there? Статья с сайта loxcel.com
См. также
Ссылки
Категории:- Кафе
- Кофе
Wikimedia Foundation. 2010.
