Инозинат натрия

Инозинат натрия
Инозинат натрия
Инозинат натрия: химическая формула
Общие
Химическая формула C10H11N4Na2O8P
Физические свойства
Молярная масса 392,17 г/моль
Термические свойства
Классификация
Рег. номер CAS 4691-65-0
SMILES C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]

Инозинат натрия (C10H11N2Na2O8P) — натриевая соль инозиновой кислоты, пищевая добавка E631, используемая в чипсах, продуктах быстрого приготовления, приправах. Усилитель вкуса, применяется только вместе с глутаматом натрия в связи с относительно высокой стоимостью.

В России разрешен только двузамещенный инозинат натрия. Не рекомендуется детям.

Существуют мнения о причастности инозината натрия к синдрому китайского ресторана.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Инозинат натрия" в других словарях:

  • Натрия фосфаты — Известны следующие фосфаты натрия: Дигидрофосфат натрия  NaH2PO4 Гидрофосфат натрия  Na2HPO4 Ортофосфат натрия  Na3PO4 Применение Употребляются для буферных растворов различного назначения, как эмульгаторы в пищевой промышленности …   Википедия

  • Гидрокарбонат натрия — Гидрокарбонат натрия …   Википедия

  • Тетраборат натрия — Минерал Tincalconite …   Википедия

  • Хлорид натрия — Хлорид натрия …   Википедия

  • Нитропруссид натрия — Статья инструкция. Текст данной статьи практически полностью повторяет инструкцию по применению лекарственного средства, предоставляемую его производителем. Это нарушает правило о недопустимости инструкций в энциклопедических статьях. Кроме того …   Википедия

  • Бромид натрия — Бромид натрия …   Википедия

  • Гидроксид натрия — Гидроксид натрия …   Википедия

  • Карбонат натрия — Карбонат натрия …   Википедия

  • Тиосульфат натрия — Тиосульфат натрия …   Википедия

  • Нитрит натрия — Основные свойства …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»