- Турош
-
Ту́рош (хорв. Turoš) — сорт сыра, производимого из коровьего молока. Является традиционным блюдом на севере Хорватии, в Меджимурье .
Турош делается в виде ломтей конической формы из зернистого творога с добавлением соли и паприки. Благодаря добавлению паприки сыр имеет светло-оранжевый оттенок. Конусы обычно делают высотой около 6 сантиметров. После придания сыру необходимой формы его коптят или вялят в течение нескольких дней.
Название «турош» происходит из венгерского омофона «túrós», означающего «из зернистого творога» (от слова «túró» — «зернистый творог»).
Ссылки
- Традиционная кухня Меджимурской жупании. Архивировано из первоисточника 11 мая 2012.
Категории:- Сыры Хорватии
- Сыры из коровьего молока
- Меджимурская жупания
Wikimedia Foundation. 2010.