Салойо

Салойо
Saloio
Страна происхождения	Португалия
Город, регион	Понте-ду-Рол
Молоко	овечье
Пастеризованный	нет
Текстура	твёрдый

Салойо (порт. Saloio) — сорт португальского сыра, который производят в области Понте-ду-Рол, расположенной в 50 км к северу от Лиссабона. Его изготавливают из овечьего молока без соли. Обычно этот твердый сыр подают в виде небольших цилиндров шириной 5 см и высотой 6 см.

Другое значение салойо — это лица, проживающие за пределами больших городов, чьё поведение рассматривается как нецивилизованное, глупое, и поэтому часто находится под присмотром городских властей. Первоначально этот термин применяли для тех, кто проживал в сельских районах, прилегающих к столице Португалии, Лиссабону^[1].

Примечания

1. ↑ Жозе Сарамаго. Воспоминания о монастыре.

Ссылки

• Saloio  (англ.). Архивировано из первоисточника 19 августа 2012. Проверено 14 августа 2012.
• Portuguese Cheese  (англ.). theworldwidegourmet.com. Архивировано из первоисточника 19 августа 2012. Проверено 14 августа 2012.