Хаггис

Хаггис
См. также Пол Хаггис
Хаггис
Хаггис

Хаггис (англ. Haggis) — национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов (сердца, печени и легких), порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью и сваренных в бараньем желудке. Внешне блюдо похоже на фаршированные животные кишки или домашнюю колбасу. Хаггис подают с гарниром «нипс и таттис» (в переводе с шотландского — брюква и картофель), измельченного до состояния пюре. Также существуют вегетарианские рецепты хаггиса.

Хаггис традиционно готовят на ужин 25 января, во время празднования дня рождения знаменитого шотландского поэта Роберта Бернса. Во времена Бернса это блюдо считалось едой бедняков, так как его готовили из предназначенных на выброс овечьих потрохов.

В магазинах Шотландии хаггис можно купить в любое время года. Наиболее дешевый вариант фаршируется не в овечьем желудке, а в искусственной оболочке, либо продаётся в банках, так что его без труда можно разогреть в духовом шкафу или микроволновой печи. Кроме того, хаггис часто делают не из овечьей, а из свиной требухи.

См. также

  • Няня


commons: Хаггис на Викискладе?

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Хаггис" в других словарях:

  • хаггис —       национальное блюдо Шотландии: желудок овцы, фаршированный пряной смесью: сердце, печень, легкие, лук, овсяная мука, бараний жир. Х. отваривают два часа в бульоне, подают либо с пюре из турнепса, либо с овощами, сваренными в том же бульоне.… …   Кулинарный словарь

  • Хаггис, Пол — Пол Хаггис Paul Haggis …   Википедия

  • Строго на юг (телесериал) — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • В долине Эла — In the Valley of Elah Жанр …   Википедия

  • В долине Эла (фильм, 2007) — В долине Эла In the Valley of Elah Жанр / Драма (жанр) Режиссёр Пол Хаггис Продюсер Пол Хаггис Лоуренс Бекси Дарлен Каамальо Локет …   Википедия

  • В долине Эла (фильм — В долине Эла (фильм, 2007) В долине Эла In the Valley of Elah Жанр / Драма (жанр) …   Википедия

  • Оскар (кинопремия, 2006) — << 77 я  Церемонии награждения  79 я >> 78 я церемония награждения премии «Оскар» …   Википедия

  • ЗМП: Зомби Массового Поражения — ZMD: Zombies of Mass Destruction …   Википедия

  • Столкновение (фильм) — У этого термина существуют и другие значения, см. Столкновение. Столкновение Crash …   Википедия

  • Бешеный Джек Пират — Mad Jack the Pirate Заставка мультсериала Тип Рисованная анимация Жан …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»