Европейский шпрот

? Европейский шпрот
Научная классификация
Царство: Животные Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Надкласс: Рыбы Класс: Костные рыбы Отряд: Сельдеобразные Семейство: Сельдевые Род: Шпроты Вид: Европейский шпрот
Латинское название
Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)
Подвиды
Sprattus sprattus balticus Sprattus sprattus sprattus Sprattus sprattus phalericus
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] Изображения на Викискладе ITIS 161789 NCBI 196075

Европе́йский шпро́т^[1] — единственный вид из рода шпрот (лат. Sprattus), встречающийся в российских территориальных водах в Балтийском и Чёрном морях. Вид также также населяет Северное и Норвежское моря. Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и личинки рыб.

Промысловая стайная рыба. Используется в том числе для изготовления рыбных консервов, а также замороженной и соленой рыбной продукции.

Подвиды

Sprattus sprattus balticus

Балтийский шпрот или балтийская килька — основной объект промысла. Достигает длины в 13-15 см. Балтийский шпрот нерестится в весенне-летний период. Основные места обитания расположены в юго-западной части моря и у входа в Рижский и Финский заливы. Зимой, весной и осенью шпрот подходит к берегам. Летом находится на глубине, в придонных слоях воды. Ловится преимущественно тралами, сетями, неводами. В настоящее время запасы шпрота находятся в хорошем состоянии, хотя биомасса запаса, как и у некоторых популяций салаки, начала снижаться. Некоторое снижение запасов шпрота, отмеченное в 2011-2012 гг^[2], вероятно, связано с возрастанием численности балтийской трески, для которой шпрот является одним из объектов питания. Однако, Международная Комиссия по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) в 2013 году рекомендовала увеличить квоты на вылов шпрота на 11 %, до 250 тыс. т^[3]. Суммарный вылов балтийского шпрота в 2010 г составил 341,5 тыс. т., а российский в том же году - 25,6 тыс. т^[2], что меньше квоты, выделяемой для России Международной Комиссией по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) и рекомендаций по Международного Совета по исследованию моря (ИКЕС)^[2]. Наблюдаемый недолов в основном связан с экономическими причинами. При соответствующей организации промысла уловы шпрота в российской экономической зоне могут быть увеличены. Балтийский шпрот идет на изготовление консервов, в том числе - "Килька в томате", а также пресервов "Килька балтийская пряного посола".

Sprattus sprattus sprattus

Североморский шпрот или северный шпрот — водится в Северном и Норвежском морях. Держится ближе к берегу, чем сельдь, подходя для нереста на глубины 20—40 м, главным образом с апреля по июнь. Промысловые скопления шпрота облавливаются преимущественно в центральной и северной частях Северного моря и у берегов Южной Англии, Бельгии, Голландии и Норвегии. На втором году жизни северный шпрот достигает 9—11,5 см длины и жирности выше 7 %. В это время он является объектом интенсивного промысла. В осенне-зимний период кильку направляют на производство деликатесных пресервов и соленой продукции, а также замораживают для продажи в мороженом виде. Изготовляемые из шпрота консервы высоко ценятся (частично шли под этикеткой «сардины»). Товарное наименование - "Килька североморская". Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Максимальная длина тела 17 см, в уловах преобладают экземпляры длиной 9-12 см. Наиболее устойчивые плотные скопления образуются в осенне-зимний период.

Sprattus sprattus phalericus

Черноморский шпрот на рынке в Одессе

Черноморский шпрот наиболее многочислен в Адриатическом и Черном морях, где его промышляют. Он придерживается обычно умеренно холодных слоев воды, от 6—8 до 15—17° С, поднимаясь зимой к поверхности, а в теплое время предпочитая более прохладную воду на глубине от 20—30 до 80—100 м. Он широко распространен в открытом море, подходя к берегам при ветрах, подгоняющих или поднимающих массы воды соответствующей температуры. Достигает половой зрелости в возрасте одного года и нерестится преимущественно в холодное время (с октября по март) при температуре воды 7—10 (12)°С, частью в поверхностном слое, главным образом, однако, на глубине 40—50 м. Черноморский шпрот достигает длины 9,5—13 см, изредка бывает до 16 см; обычные размеры в уловах 6,5 — 11,5 см. Содержание жира в его теле колеблется от 4,7 до 12,6 %. Он уступает в жирности балтийской кильке. В Черном море шпрот - это одна из самых многочисленных рыб, играющая большую роль в питании дельфинов, белуги, крупной ставриды и других хищников. Но уловы его относительно невелики, около 4-5 тыс. тонн, и попытки развития промысла не увенчались успехом вследствие того, что шпрот держится чаще небольшими стаями, облов которых на глубине затруднителен.

Примечания

1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — 733 с. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0
2. ↑ ^{1 2 3} Рекомендации ИКЕС на 2012 г. по промыслу в Балтийском море. ООО "Фишнет" (2011-8-22). Архивировано из первоисточника 19 декабря 2012. Проверено 17 декабря 2012.
3. ↑ Commission proposes fishing opportunities for 2013 in the Baltic Sea towards sustainable fishing. European Commission (2012-8-17). — Press release. Архивировано из первоисточника 19 декабря 2012. Проверено 17 декабря 2012.