Цикламат

Цикламат

Цикламат

Sodium-cyclamate-2D-skeletal.png

Цикламат — подсластитель, синтетическое вещество, используемое для придания сладкого вкуса. Цикламат в 30-50 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств.

Пищевая добавка

Цикламат зарегистрирован как пищевая добавка E952, разрешён более чем в 55 странах (в том числе в странах Европейского союза). Цикламат был запрещён в США в 1969 году, в настоящее время рассматривается вопрос отмены запрета. По некоторым данным, цикламат может обладать канцерогенными свойствами.

Также у некоторых людей в кишечнике имеются бактерии, которые способны перерабатывать цикламат с образованием метаболитов, являющихся условно тератогенными, поэтому он запрещён для беременных женщин (особенно в первые 2-3 недели беременности)[1].

Сравнительная сладость некоторых веществ

Сладость некоторых веществ[2][3]
Название Группа веществ Относительная сладость
Лактоза Дисахарид 0.16
Глюкоза Моносахарид 0.75
Сахароза Дисахарид 1.00 (reference)
Фруктоза Моносахарид 1.75
Цикламат натрия Сульфамат 26
Аспартам Метиловый эфир дипептида 250
Сахаринат натрия Сульфокарбимид 510

Примечания

  1. ↑ http://www.consilium-medicum.com/handbook/article/18579/
  2. ↑ Organic Chemistry. — 4th edition. — Brooks/Cole, 1998. — P. 468.
  3. ↑ http://chemse.oxfordjournals.org/cgi/content/full/25/2/131

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:


Полезное


Смотреть что такое "Цикламат" в других словарях:

  • цикламат — сущ., кол во синонимов: 2 • валоид (1) • подсластитель (35) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ЦИКЛАМАТ — (cyclamate) цикламат натрия или кальция, которые по вкусу значительно слаще сахара и в отличие от сахарина устойчивы к воздействию тепла. До 1969 года цикламаты использовались в пищевой промышленности в качестве подсластителя, однако потом от их… …   Толковый словарь по медицине

  • цикламат — ciklamatas statusas T sritis chemija apibrėžtis Ciklamo rūgšties Na arba Ca druska, dirbtinis saldiklis. atitikmenys: angl. cyclamate rus. цикламат …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Цикламат (Cyclamate) — цикламат натрия или кальция, которые по вкусу значительно слаще сахара и в отличие от сахарина устойчивы к воздействию тепла. До 1969 года цикламаты использовались в пищевой промышленности в качестве подсластителя, однако потом от их применения… …   Медицинские термины

  • Цикламат натрия — Структурная формула цикламата натрия Цикламат натрия  подсластитель, синтетич …   Википедия

  • ЦИКЛАМАТЫ — ЦИКЛАМАТЫ, белые растворимые кристаллические соли без запаха, цикламат кальция ([С6Н11NHSО3]2Са.2Н2О) и цикламат натрия (CH6H11NHSO3Na). На вкус они в 30 раз более сладкие, чем обычный сахар (сахароза). Оба вещества использовались в качестве… …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • Трамадол-ратиофарм — Действующее вещество ›› Трамадол* (Tramadol*) Латинское название Tramadol ratiopharm АТХ: ›› N02AX02 Трамадол Фармакологическая группа: Опиоиды, их аналоги и антагонисты Состав и форма выпуска Капсулы1 капс.трамадол50 мгвспомогательные вещества:… …   Словарь медицинских препаратов

  • Халиксол — Действующее вещество ›› Амброксол* (Ambroxol*) Латинское название Halixol АТХ: ›› R05CB06 Амброксол Фармакологическая группа: Секретолитики и стимуляторы моторной функции дыхательных путей Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› H60.9 Наружный… …   Словарь медицинских препаратов

  • ГАСТАЛ — Действующее вещество ›› Гидроталцит* + Магния гидроксид (Hydrotalcite* + Magnesium hydroxide) Латинское название Gastal АТХ: ›› A02AX Антациды, в комбинации с другими препаратами Фармакологическая группа: Антациды в комбинациях Нозологическая… …   Словарь медицинских препаратов

  • АмброГЕКСАЛ — Действующее вещество ›› Амброксол* (Ambroxol*) Латинское название AmbroHEXAL АТХ: ›› R05CB06 Амброксол Фармакологическая группа: Секретолитики и стимуляторы моторной функции дыхательных путей Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› J02 Острый… …   Словарь медицинских препаратов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»