Чапати

Девушка готовит чапати

Чапати

Чапа́ти — индийский хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепешка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик. Едят чапати, отрывая кусочки; окунают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки различных блюд. Предположительно само название «чапати» исходит от тюркского «шаппоты» — удар ладонью. Возможно данный вид хлеба был привезен в Индию во времена Бабура. Сегодня можно встретить лепешки «шаппоты» в некоторых частях Ферганской долины — родины Бабура.

Рецепт

• 3 стакана цельной пшеничной муки грубого помола
• полтора стакана воды
• соль по вкусу^[1]

См. также

• Лепёшка
• Наан

Примечания

1. ↑ Chapati

Ссылки

• Рецепт чапати
• Рецепты индийского хлеба
• Рецепт — Чапати, пури, паратха