- Фунчеза
-
Фунчоза — блюдо дунганской кухни. Нередко встречаются другие написания, что объясняется недавним сроком заимствования данного слова. Словари русского языка пока не успели закрепить его написание, однако верен именно вариант «фунчоза» (ср.: Чосон).
Делается из крахмальной лапши, из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука. Подаётся в горячем или холодном виде. На вид напоминает прозрачных очень тонких червяков, за что получила прозвище «стеклянная лапша». Упругая. По вкусу острая. Также может подаваться с грибами или с мясом.
Ссылки
Файл:Http://img3.nnm.ru/imagez/gallery/9/9/4/2/d/9942d512e5416276cd6c231ffe9934d8.jpg
Wikimedia Foundation. 2010.
