- Коктейли-аперитивы
-
Коктейли-аперитивы (фр. Apéritif, от лат. aperire) — вид аперитивов, коктейли открывающие трапезу, способствующие проявлению аппетита.
Состав
В качестве основы используется один из крепких алкогольных напитков: виски, джин, водка, ром, горькие настойки. Коктейли-аперитивы довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта, поэтому пить их через соломинку не рекомендуется.
Традиционные коктейли-аперитивы
У каждой нации сложились определённые представления о том, какой из коктейлей лучше способствует проявлению аппетита. Например, англичане и американцы предпочитают Мартини драй или Манхэттен, итальянцы Негрони, французы Дюбоннэ, в России популярен Кир-рояль и т. д.
Литература
- Рэй Фоли Глава 6. Аперитивы // Рецепты коктейлей для "чайников" = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9
Категория:- Коктейли-аперитивы
Wikimedia Foundation. 2010.