Производство риса в Бутане

Рисовые террасы в Бутане

Производство риса играет важную роль в продовольственном снабжении Бутана, рис выращивается в основном для внутреннего потребления. В 2001 году всего лишь 1 % риса, выращенного в Бутане, продавался на рынке, но исследование сельского хозяйства показало, что это количество в действительности достигает 15 %^[1].

В стране, где 79 % населения занято в сельском хозяйстве, производство риса в 2006 году составило 74 720 тонн, причём под рис было занято 273,5 км² земельных угодий. Это больше чем в 2000 году, когда было произведено 44 000 тонн риса^[2]. За период с 1989 по 1997 год производство риса в Бутане увеличилось на 58 процентов^[2]. Наиболее крупными районами по выращиванию риса являются Самце (2 889 га), Сарпанг (2 839 га) и Пунакха (1 971 га)^[2]. Однако самый большой урожай собирают в Пунакха — 6 274 тонн в году.

Вместе с тем, значительная часть сельскохозяйственных земель была уничтожена для строительства инфрастуктуры страны. Помимо того, что в Бутане производится значительное количество риса, страна вынуждена импортировать 6 000 — 7 000 тонн риса в год^[1].

Чиновники наблюдают за выращиванием риса

Продукция

Бутанский красный рис

Основная статья: Бутанский красный рис

Бутанский красный рис — рис среднего размера, являющийся основным для жителей Бутана. Он готовится несколько быстрее, чем не шлифованный коричневый рис. Сваренный рис бледно-розовый, мягкий и слегка липкий.

В 1990-х годах этот рис начали поставлять на рынок США.

Примечания

1. ↑ ^{1 2} Converting wet land to dry land — No rice. Bhutan Observer. 13 июня 2008.
2. ↑ ^{1 2 3} Производство риса выросло на 58 процентов . Kuensel. 20 июля 2004.

Ссылки

• Фотографии бутанского риса