Собачье мясо

Собачье мясо
Собачье мясо
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 262 ккал 1096 кДж
Вода 60.1 г
Белки 19 г
Жиры 20.2 г
Углеводы 0.1 г
Ретинол (вит. A) 3.6 мкг
Тиамин (B1) 0.12 мг
Рибофлавин (B2) 0.18 мг
Ниацин (B3) 1.9 мг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 3 мг
Кальций 8 мг
Железо 2.8 мг
Фосфор 168 мг
Калий 270 мг
Натрий 72 мг
Зола 0.8 г 
Источник: Yong-Geun Ann (1999)[1]

Собачье мясо, собачатина, собачина — мясо собаки, предназначенное для приёма в пищу.

В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н.э., возможно даже раньше.

Блюдо из собачьего мяса в городе Гуйлинь, Китай

В наше время в некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть их традиционной кухни, в то время как другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. В ответ на критику сторонники собачатины утверждают, что различия между скотом и домашними животными является субъективным, и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных[2][3][4] Потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в исламе и иудаизме.[5].

См. также

Примечания

  1. ↑ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  2. ↑ William Saletan Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com (January 16, 2002). Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Проверено 23 июля 2007.
  3. ↑ Ahmed Zihni Dog Meat Dilemma. sunysb.edu (2004). Архивировано из первоисточника 11 августа 2007. Проверено 11 мая 2008.
  4. ↑ John Feffer The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash (June 2, 2002). Архивировано из первоисточника 27 апреля 2006. Проверено 11 мая 2007.
  5. ↑ Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten.. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Проверено 27 мая 2007. Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "Собачье мясо" в других словарях:

  • Собачье мясо — Одесск. бран. О человеке, поступившем непорядочно, подло. КСРГО …   Большой словарь русских поговорок

  • МЯСО — Расстрели твои мяса! Дон. Бран. Восклицание, выражающее возмущение, негодование. СДГ 3, 86; СРНГ 34, 232. Быть в мясе. Жарг. мол. Шутл. ирон. 1. Крепко спать. БСРЖ, 366. 2. Находиться в состоянии алкогольного опьянения. БСРЖ, 366.3. Восхищаться… …   Большой словарь русских поговорок

  • Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Запретная пища — Свинина не рассматривается как пища (поскольку считается негодной или нечистой) в иудаизме и является запрещённой в исламе За …   Википедия

  • Семейство волчьи, или псовые —         (Canidae)** * * Семейство объединяет 16 современных родов и 36 видов. Псовые широко распространены в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке, на Новую Гвинею и в Австралию проникли с человеком. За исключением одного вида, имеют более… …   Жизнь животных

  • Собака — Запрос «Собаки» перенаправляется сюда; о роде «Canis» см. Волки. Запрос «Собака» перенаправляется сюда; о знаке «собака» см. @. Собака …   Википедия

  • Корейская кухня — Кимчхи из пекинской капусты Корейская кухня  национальная кухня этнических корейцев. Основные блюда рис, лапша (куксу, нэнмён) су …   Википедия

  • Суп из собаки — Миска посинтхана Суп из собаки (посинтхан (보신탕; 補身湯) или кэджангук (개장국))  суп национальной кухни Кореи, который включает мясо собаки как …   Википедия

  • Пища — у разных народов сильно различается по происхождению и способам приготовления, при этом нац. кухня является одним из наиб. устойчивых этнич. признаков. Обычно в питании комбинируются в разных пропорциях продукты растит. и животного происхождения …   Российский гуманитарный энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»