- Снофриск
-
Снофриск (норв. Snøfrisk, «свежий как снег», читается снёфриск) — сорт норвежского сливочного сыра. Изготавливается из 80 % козьего молока и 20 % коровьих сливок.
Сыр впервые был представлен на Олимпийских играх в 1994 году в Лиллехаммере.
Норвежская компания TINE производит "Cнофриск" в двух вариантах: полутвердый козий сыр "Снофриск" и свежетворожный сливочный "Снофриск" с добавлением коровьих сливок. Выпускается в пластиковых пачках пирамидальной формы, как классический, так и сыр с различными добавками — грибы, укроп и другие.
Полутвёрдый козий сыр Snøfrisk hard cheese, выпускаемый под той же маркой, имеет маленькие круглые глазки, белого цвета, изготавливается из цельного пастеризованного козьего молока. Текстура — гибкая, вкус — яркий, немного кислый, насыщенный[1].
Сыр подходит для бутербродов, для солёных закусок, для «шведского стола». "Снофриск" может служить альтернативой сливкам, сметане или сливочному крему в соусах и при тушении. Также можно использовать в сливочных десертах и пирожных с фруктами и ягодами.[2]
См. также
- Снофриск на сайте компании TINE (англ.)
Примечания
Норвежские сыры Бруност • Флётемюсост • Gamalost • Ярлсберг • Kavli • Nøkkelost • Primost • Pultost • Снофриск •
Категория:- Норвежские сыры
Wikimedia Foundation. 2010.
