Кнедлик

Кнедлик
Кнедлик

Кнедлик (чеш. knedlík, словацк. knedľa) — отварное изделие из теста или картофеля. Кнедлики варятся в воде или на пару. Кнедлики могут быть с какой-либо начинкой или без начинки. Они формуются в шарики или батон.

Национальное блюдо чешской и словацкой кухни. Название происходит от немецкого слова «knödel» и закрепилось в чешском языке в начале XIX века[1][2]. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые были позже усовершенствованы в Чехии[источник не указан 974 дня].

Хотя раньше подавались к столу как отдельное блюдо. Кнедлики бывают нескольких видов (с фруктами — чеш. ovocné knedlíky, из картофеля — чеш. bramborové knedlíky и из теста — чеш. houskové knedlíky).

Виды кнедликов

Кнедлики формы больших шаров с начинкой являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, все зависит от начинки.

  • Фруктовые кнедлики из сливок

  • Картофельные кнедлики с капустой

Kнедлики в форме батона обычно режутся и подаются как гарнир к горячему мясному блюду, часто с густыми соусами.

  • Укропный соус с кнедликами, говядиной и яйцом

  • Говяжий гуляш с кнедликами

  • Томатный соус с кнедликами

  • Запечённая говядина с кнедликами

  • Ножка кролика с соусом и кнедликами

Также есть кнедлики в форме маленьких шариков, так называемые «кнедлички», которые добаляются в суп в самом конце процесса готовки и варятся.

  • Суп с кнедликами

См. также

Примечания

  1. ↑ Чеканова, Ася Это опасное оружие кнедлик.... «Радио Прага» (24.04.2010). Архивировано из первоисточника 14 февраля 2012. Проверено 24 апреля 2010.
  2. ↑ История кнедлика


Еда и напитки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?
Синонимы:
, ,


Полезное


Смотреть что такое "Кнедлик" в других словарях:

  • кнедлик — сущ., кол во синонимов: 3 • вареник (8) • галушка (3) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

  • кнедлик — іменник чоловічого роду …   Орфографічний словник української мови

  • Кнедлики — Кнедлик Кнедлик (чешск. knedlik, словацк. knedľa)  мучное изделие, похожее на мочёный белый хлеб. Национальное блюдо чешской, словацкой и австрийской кухни. Название происходит от немецкого слова «knödel» и появилось в чешском языке в начала XIX… …   Википедия

  • Клёцки — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнёдли (кнедли, нем. Knödel) или клёцки (нем. Kloß)  …   Википедия

  • Кнёдль — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß)  европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран …   Википедия

  • Кнедли — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß)  европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран …   Википедия

  • Кнедль — Баварский картофельный кнёдль во время приготовления Кнедли или клёцки (нем. Kloß)  европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Содержание 1 В кухне разных стран …   Википедия

  • шишка — I шишка I, укр. шишка шишка, набалдашник , др. русск. шишька еловая шишка, шар , сербск. цслав. шишька шишка, клубень , болг. шишка – то же, сербохорв. ши̏шка чернильный орешек , словен. šȋškа шишка, лодыжка, петля , чеш. šiškа шишка, кнедлик… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Галушки — У этого термина существуют и другие значения, см. Галушки (значения). Галушки (укр. галушки, словацк. halušky)  блюдо восточноевропейской кухни (Венгрия, Словакия, Чехия, Польша, Украина), представляющее собой отваренные в кипящей воде… …   Википедия

  • вареник — толстяк, пирожок Словарь русских синонимов. вареник сущ., кол во синонимов: 8 • аметист (5) • галушка …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»