- Мальтаза
-
Мальтаза или кислая α-глюкозидаза (КФ 3.2.1.20) — фермент гликозил-гидролаза, катализирующая гидролиз мальтозы на две молекулы глюкозы. У человека мальтаза входит в состав слюны, кишечного сока, присутствует в крови и печени. Очень богаты мальтазой дрожжи.
На основании своего строения каталитические домены всех α-глюкозидаз классифицируют на пять семейств: GH4, GH13, GH31, GH63 и GH97.
Для улучшения этой статьи желательно?: - Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
- Добавить иллюстрации.
- Проставить шаблон-карточку, который существует для предмета статьи. Пример использования шаблона есть в статьях на похожую тематику.
Категория:- КФ 3.2.1
Wikimedia Foundation. 2010.