Картофелеводство

Государства с наибольшей долей в мировом производстве картофеля

Картофельная нива Форт Фэйрфилд в штате Мэн (США)

Картофелеводство — отрасль сельскохозяйственного производства по выращиванию картофеля для продовольственных, кормовых и промышленных целей. По состоянию на начало XXI века в мире наблюдается увеличение как валового сбора картофеля, так и объёмов его переработки; примерный объём производства картофеля в мире на душу населения составляет 50 кг^[1].

Производство картофеля

Крупнейшие производители картофеля: Китай, Россия, Индия, Украина, США, Германия, Польша, Белоруссия, Нидерланды, Франция^[2].

В 2004 г. в мире было выращено 328 млн тонн картофеля, что равняется суммарному мировому производству батата и ямса^[3].

По данным на 2008 год картофель в мире выращивали для следующих целей^[1]:

• около 60 % — для питания в свежем или переработанном виде,
• около 15 % — на корм скоту,
• для переработки в промышленных целях.

См. также

• Разделы «Распространение и история культуры» и «Индустрия» статьи Картофель

Примечания

1. ↑ ^{1 2} Ловкис, 2008
2. ↑ FAOSTAT
3. ↑ FAOSTAT

Литература

• Ловкис З. В., Грибоедова И. А., Литвяк В. В., Демянович А. Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь // Пищевая промышленность: наука и технологии. — Минск, 2008. — № 1 (1). — С. 4—15.

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Картофельные поля
• Картофель — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 16 февраля 2012)