- Орнитиноаланин
-
Орнитиноаланин Общие Систематическое наименование 2-амино-6-[(2-амино-3-гидрокси-3-оксипропил)амино]пентановая кислота Химическая формула C8H17N3O4 Физические свойства Молярная масса 219,2 г/моль Термические свойства Классификация Рег. номер CAS 25693-39-4 Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.
Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.
В пептидных последовательностях обозначается Oal.
Литература
Кочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10
См. также
Ссылки
Производные и синтетические аминокислоты Производные природных аминокислот 3-гидроксипролин · 4-гидроксипролин · 4-гидроксилизин · 5-гидроксилизин · Альфа-аминомасляная кислота · Гипузин · Гомоцистеин · Норвалин · Норлейцин · Саркозин · Цитруллин · N-метиллизин Гибриды природных аминокислот Десмозин · Дитирозин · Изодесмозин · Лизиннорлейцин · Лизиноаланин · Орнитиноаланин · Цистин Нестандартные аминокислоты Категория:- Аминокислоты
Wikimedia Foundation. 2010.