Арабика (сорт кофе)

Арабика (сорт кофе)

Арабика (сорт кофе)

Ара́бика (coffee arabica) — сорт кофе.

Родиной арабики является Эфиопия, юг Аравийского полуострова, 14 век.

Кофейное дерево достигает высоты 3-5 м, произрастает на высоте 600—2500 м над уровнем моря. Наиболее благоприятная температура от +15 до +24 °C. Данный вид кофе менее урожаен и менее защищён от вредителей. Он обладает утончённым вкусом, не вяжет, с изысканной кислинкой. Кофеина содержится 1-1.5 %, масел — около 18 %, сахара — около 8 %.

Используется в кофейных смесях и в качестве несмешанного кофе. Доля производства составляет около 75 % от общего производства кофе в мире. Себестоимость кофе довольно высокая.



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "Арабика (сорт кофе)" в других словарях:

  • Арабика — Арабика: Арабика горный массив Гагрского хребта Западного Кавказа. Арабика сорт кофе …   Википедия

  • Кофе — (Coffe) История кофейного дела, земледелия и бизнеса Cпособы приготовления кофе и кофейных напитков, классификация кофе, Капучино, Granita de Caffe, Доппио, Латте, Эспрессо Содержание Содержание Раздел 1. История кофейного дела. Раздел 2.… …   Энциклопедия инвестора

  • Кофе — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Кофе (напиток) — Чашка кофе Кофе  напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие. По общепринятой версии слово «кофе» происходит от арабского араб. قهوة‎‎ (qahwa, кава)… …   Википедия

  • Производство кофе в Эквадоре — Пейзаж в окресностях Амбато Производство кофе в Эквадоре, по данным Национльной ассоциации экспорт …   Википедия

  • История кофе — Кофейные зерна История кофе охватывает несколько периодов. История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясны …   Википедия

  • Сорта кофе аравийского — Приложение к статье Кофе аравийский Кофе аравийский (лат. Coffea arabica)  растение семейства Мареновые, из семян именно этого вида производят большинство полуфабрикатов для приготовления напитка кофе. Большинство сортов представляют… …   Википедия

  • Производство кофе в Гватемале — Плантация в близи Сан Рафаэль Пие Де Ла Куэста, Гватемала …   Википедия

  • Декофеинизирование — Декофеинизирование  процесс удаления кофеина из зерен кофе, какао бобов, листьев чая и других веществ. Некоторые напитки, не содержащие кофеина, иногда называют декофеинизированными (англ. decaffeinated), некоторые … …   Википедия

  • Чёрный бивень — «Чёрный бивень» (англ. black ivory[1])  сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов[2][3][4][5]. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире (1100 долларов США за один …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»