- Кафир-лайм
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Род: Citrus Вид: Каффир-лайм Латинское название Citrus hystrix L. NCBI 170989 Каффир-лайм (лат. Citrus hystrix) — плодовое дерево семейства Рутовые.
Описание
Каффир-лайм (Лаймкват)— один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.
Аромат и вкус
Букет у каффир-лайма, несомненно, цитрусовый, но полностью его лимонный аромат проявляется, если листья порвать или нарезать.
Распространение
Распространён, главным образом, в Юго-Восточной Азии (Лаос, Таиланд, Малайзия, Индонезия).
Использование
Листья и плоды кафир-лайма широко используются в кулинарии Юго-Восточной Азии.
Категории:- Растения по алфавиту
- Фрукты
- Флора Индонезии
Wikimedia Foundation. 2010.