- Ячмень двурядный
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Род: Ячмень Вид: Ячмень обыкновенный Подвид: Ячмень двурядный Латинское название Hordeum vulgare L. subsp. vulgare Ячмень двухрядный, или Ячмень голозёрный (Hordeum vulgare subsp. vulgare) — подвид ячменя обыкновенного (Hordeum vulgare), вида травянистых растений из рода Ячмень семейства Злаки.
Этот ячмень часто называют «пивоваренным ячменём».
У ячменя двухрядного крупные полные зерна с обычно тонкой волнистой оболочкой. Поэтому в таком ячмене содержится сравнительно много ценных экстрактивных веществ и мало пленок, а следовательно, меньше дубильных и горьких веществ. Все зерна одинаковые, содержание экстракта сравнительно высокое. Двухрядный ячмень, как правило, яровой и объединяет в себе все преимущества, важные для приготовления солода и пива.
Колос ячменя двухрядного состоит из двух правильных рядов зерен, так как зерно развивается только в среднем колоске с каждой стороны стержня.
Эта разновидность известна под многими другими названиями, например:
- Hordeum aegiceras Nees ex Royle
- Hordeum agriocrithon A.E.Åberg
- Hordeum deficiens Steud. ex A.Braun
- Hordeum distichon L.
- Hordeum ×intermedium (Körn.) Carleton
- Hordeum irregulare A.E.Åberg & Wiebe
- Hordeum pyramidatum R.E.Regel
- Hordeum sativum Jess.
- Hordeum tetrastichum Stokes
- Hordeum zeocrithon L.
и многие другие см. ссылки GRIN.
Ссылки
- Ячмень двурядный: информация на сайте GRIN
- Ячмень двурядный: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
Для улучшения этой статьи желательно?: - Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
- Проверить достоверность указанной в статье информации.
- Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии.
Категории:- Растения по алфавиту
- Злаки
- Флора Евразии
- Флора Северной Африки
- Хлебные зерновые культуры
- Технические культуры
Wikimedia Foundation. 2010.